并不是所有的酒都适合常年存放。不知道大家有没有注意到,白酒的包装上面一般都只有生产日期,但是并没有写保质期,这就说明白酒是可以长时间存放的。而像葡萄酒、红酒、黄酒等一般不要长期存放。
什么酒适合长期收藏
高度白酒：50度以上为高度，高度酒一般由纯粮食酿造，更适长期收藏。50度以下的低度酒酒精很容易挥发掉，无法长期保存，纯梁酿造酒是根本。不管什么香型，最根本的是必须是纯梁酿造，无任何添加。酱香型白酒：酱香酒在工艺上比其他香型的酒更为复杂，存放时间越长，口味提升的效果更明显，比较适合长期存放和收藏高度白酒是保证。存放白酒，必须是高度白酒，酱香型白酒53度，浓香、清香最好存60度以上。存放时间越长，口感和质量更加协调、醇厚、柔和，更加醇香。有效储存储存白酒的基本条件是：恒温恒湿、通风、避光，无太阳直射。具体细节如下：1、散装酒：建议用陶坛密封存储2、瓶装酒：原装保存，可用生胶带封瓶口，做防挥发处理，3、南方注意防潮，酒摆放要远离墙面和地面，用塑料板区隔。北方，远离暖气片，避免温度过高，同时远离窗户，避免内外温差过大影响酒质。4、保持恒温恒湿，选择仓库保存可安装空调，相对温度25度左右，湿度控制在70%为宜5、静置：固定存放位置，切勿经常挪动和移动6、家中存放，远离小孩和宠物。
一般而言，50—70度之间的高度酒最适合陈放。无论是从口感还是从增值的角度来看，高度酒都能够保存更长的时间而保持一定的品质不变。
相应的，50度以下的低度乃至中度酒，变质的可能性会大一些。20度以下的酒品，其实都是有一定保质期的，所以，不建议长期贮藏。
白酒怎么长期怎么存放
第一点：看原料
白酒的存放第一点就要看它的酿造原料，酿造的成分如果是纯粮食，说明这款酒在品质上是不错的，通过长期的贮藏口感也会随之有所提升；但是，如果是含有各种添加剂的勾兑酒，其中的物质会很不稳定，存放太长时间以后酒精挥发完，其中的某些物质还会变质，最后的口味变淡，整体的酒感就会更差。
所以，要选择纯粮酒存放才有一定的价值。一般就是看配料表上的成分，水和其他粮食，如果还有其他添加剂的就尽量不要存放太久，在保质期内饮用完即可。
第二点：看度数
酒的度数也是影响白酒存放的一个重要条件，高度的白酒具有一定的杀菌效果，白酒不仅不易变质，其中所含有的一些风味物质反而还会随着时间的推移，进行发酵，具体也会逐渐的老熟，最后的酒精会有些许的挥发，但是只是辣度降低了一点，在口感上会愈发的醇厚。度数一般在53度以上即可。
低度数的白酒就不一样了，这种白酒一般在包装上就注明了保质期，要在一定的期限内饮用完，否则，存放时间过久酒味就会变得寡淡，不仅如此，有的味道直接变得特别难闻，更不要说拿来喝了，直接入不了口，反而白白浪费了一瓶好酒。
第三点：注意存放的条件
白酒的存放也是大有讲究的，很多人可能看到古人或者是民间会有把酒埋在地里的情况，其实这是不合理的，时间久了之后，土里的水分还有一些其他杂味会渗到酒里，对其造成一定的影响。
一般要放在室内通风干燥避光的地方，同时要保持好温度的适中，最好在15度到25度之间；其次，要注意不要把酒放在容易串味的东西旁边，比如油漆之类的，最后就是注意在贮藏的过程中一定要保证包装严实，否则就会发生“跑酒”的情况。
除了上面的3点以外，还要给大家补充一个点，白酒的种类很多，除了上面的白酒符合存放条件以外，一般建议大家在选择的时候尽量选择酱香酒和浓香酒，这两种香型的白酒是适宜长时间存放的，而且具有一定的存放意义。
